| 型號(hào) | JH-MZ/UF系列 |
|---|---|
| 過濾精度 | 1KDa-30WDa |
| 設(shè)備重量 | 定制 |
| 適用對(duì)象 | 醬油、食醋、香油等調(diào)味品 |
| 適用范圍 | 水處理,食品,調(diào)味品 |
| 樣式 | 管式 |
| 用途 | 固液分離 |
| 原理 | 加壓錯(cuò)流過濾 |
| 濾料類型 | 衛(wèi)生級(jí)納米材料 |
| 適用對(duì)象性質(zhì) | 高衛(wèi)生要求物料 |
| 品牌 | 佳和過濾 |
| 加工定制 | 是 |
醬油生產(chǎn)現(xiàn)存問題：
天然曬露發(fā)酵工藝釀造的生醬油，由于工藝原因，生產(chǎn)的醬油存在澄清度不高，大量沉淀的問題，尤其是成品醬油在貨架期出現(xiàn)二次沉淀現(xiàn)象影響外觀，而大分子蛋白質(zhì)是導(dǎo)致醬油二次沉淀的主要原因。
醬油沉淀的原因：
傳統(tǒng)醬油殺菌，主要是通過加熱，醬油中的蛋白質(zhì)和還原糖等成分經(jīng)過較高溫度加熱后易出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，并對(duì)口感產(chǎn)生影響，造成醬油風(fēng)味的損傷。
膜分離超濾膜過濾技術(shù)的應(yīng)用：
超濾膜孔徑在1KDa-30WDa，而醬油中易產(chǎn)生沉淀的蛋白分子量都在幾萬(wàn)以上，完全可以通過超濾膜的截留作用去除大分子蛋白。直接對(duì)生醬油進(jìn)行過濾，在除去各類微生物的同時(shí)，除去這些大分子蛋白顆粒和膠體顆粒，使醬油的色澤鮮艷，體態(tài)澄清，風(fēng)味更鮮美，長(zhǎng)期存放無(wú)沉淀物，質(zhì)量得到顯著的提高。
醬油超濾膜過濾的工藝：
生醬油→硅藻土過濾→超濾系統(tǒng)→滅菌（可選擇不滅菌）→灌裝
醬油超濾膜過濾的技術(shù)優(yōu)勢(shì)：
1. 分子級(jí)過濾，去除沉淀，不會(huì)出現(xiàn)沉淀和細(xì)菌超標(biāo)問題；
2. 顏色透亮，延長(zhǎng)了醬油的貨架期；
3. 滅菌效果好，菌落數(shù)僅幾百，完全滿足**3萬(wàn)以下的要求；
4. 常溫下運(yùn)行，不改變醬油的風(fēng)味；
5. 設(shè)備采用衛(wèi)生級(jí)材料，符合QS認(rèn)證
超濾膜過濾在醬油中的應(yīng)用：
低溫高稀工藝醬油、天然曬制工藝醬油或固態(tài)發(fā)酵醬油
重慶佳和過濾技術(shù)有限公司運(yùn)用世界先進(jìn)的膜分離、膜過濾技術(shù)專注于解決酒水飲料/果酒果醋/食醋醬油/植物提取/動(dòng)物提取/中藥制劑/茶飲及茶葉深加工/發(fā)酵液/純化水/化工廢液回收等過程中的相關(guān)過濾、澄清、除雜、精制、濃縮等難題，同時(shí)為客戶提供專業(yè)的技術(shù)解答、過濾設(shè)計(jì)。若您有相關(guān)過濾的難題歡迎來(lái)電溝通交流。
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