檳榔微波烘烤設(shè)備專業(yè)用于對檳榔、青果、干果等產(chǎn)品的膨化、烘烤、殺菌。設(shè)備烘烤時(shí)間短、烘干速度快、膨化效果好。

微波檳榔烘烤膨化設(shè)備作為一種食品烘烤設(shè)備，其主要是應(yīng)用微波里外同時(shí)加熱的原理，在短時(shí)間內(nèi)訊速產(chǎn)生膨化效果，使檳榔殼膨帳，內(nèi)部釬維發(fā)生變化，使其軟化，膨松，明顯增加口感，香味。粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。

微波里外同時(shí)加熱的原理，在短時(shí)間內(nèi)訊速產(chǎn)生膨化效果，使檳榔殼膨帳，內(nèi)部釬維發(fā)生變化，使其軟化，膨松，明顯增加口感，香味。粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。

  微波膨化焙烤的特點(diǎn)：能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

1）、微波膨化焙烤的同時(shí)，伴隨微波熱效應(yīng)原理。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能**大限度的保持其營養(yǎng)成分。

2）、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。

3）、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。

4）、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能**大限度的保持其營養(yǎng)成分。對維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達(dá)到60~90；對維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%，而微波處理則到84%，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。

5)、并且微波加熱不需要燃料，不需要鍋爐，無污染，無熱量輻射。不但優(yōu)化工作環(huán)境，也順應(yīng)了社會(huì)的節(jié)能減排要求。

6）、環(huán)保、節(jié)能；使用本設(shè)備烘制能保證檳榔籽在烘干過程中纖維不損壞、不開裂、不膨脹、無異味，并且食用無燒口現(xiàn)象，充分保證產(chǎn)品風(fēng)味。

7）、時(shí)間短，速度快。

微波檳榔烘干膨化設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

設(shè)備根據(jù)廠家生產(chǎn)需要配置，適合不同規(guī)模的產(chǎn)能要求，可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化大生產(chǎn)，滿足市場旺季的需求。

注意：

 微波檳榔烘烤設(shè)備目前廣泛用于檳榔深加工后烘干滅菌處理工藝，但該設(shè)備不適用于對鮮果檳榔進(jìn)行烘干烘烤處理。原因：鮮果檳榔烘干水份比較大，設(shè)備耗能較長大！